Quando aumenta il prezzo della pasta, la curva di domanda di insalata si sposta verso destra: questo significa necessariamente che pasta e insalata sono beni A) Giffen B) perfettamente sostituibili C) normali D) complementi perfetti?

Cosa ci sta dicendo lo spostamento della domanda

Qui non stiamo guardando un movimento lungo la curva di domanda dell’insalata, ma uno spostamento dell’intera curva: significa che cambia una determinante della domanda diversa dal prezzo dell’insalata.

Prezzo di un altro bene e domanda: il ruolo dei sostituti

Un aumento del prezzo della pasta porta alcune persone a comprare meno pasta e a cercare alternative. Se l’insalata è una di queste alternative, la domanda di insalata aumenta a ogni livello di prezzo, quindi la curva di domanda dell’insalata si sposta verso destra.

Lettura con l’elasticità incrociata

Questo è il segno tipico di beni sostituti, perché l’elasticità incrociata della domanda è positiva: $$E_{xy} = \frac{\%\Delta Q_x}{\%\Delta P_y} > 0$$ (dove $Q_x$ è la quantità domandata di insalata e $P_y$ è il prezzo della pasta).

Perché la risposta giusta è B (e perché le altre no)

• B) perfettamente sostituibili: è l’unica opzione che rappresenta l’idea di beni sostituti, cioè che quando uno diventa più caro aumenta la domanda dell’altro.
• A) Giffen: riguarda un bene la cui quantità domandata aumenta quando aumenta il suo stesso prezzo, per forti effetti reddito, non è questo il caso.
• C) normali: “bene normale” riguarda la relazione tra domanda e reddito, non tra domanda e prezzo di un altro bene.
• D) complementi perfetti: se fossero complementi, un aumento del prezzo della pasta ridurrebbe la domanda di insalata (spostamento a sinistra), non a destra.